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{傑森.奧立佛 食譜｝熾燒花椰菜佐酸豆檸檬汁溫沙拉

冬天想吃沙拉是個麻煩事，因為它是個冰冷的集合體。夏天是件美好，冬天卻令人遠觀而不想入口，

有點溫度的溫沙拉是個不錯的選項。花椰菜經過烘烤後不在硬幫幫，而是有了水感的脆口。酸酸的

滋味富有層次，酸豆的鹹香酸味、檸檬的清新酸。在寒冬一片灰茫茫的顏色，多彩的沙拉視覺讓冬天

的心情有了希望。舒服阿~~~

 

食材

1. 花椰菜 --- 1顆

2. 甜椒 --- 2顆

3. 酸豆 --- 1匙

4. 香菜 --- 一小把

4. 鹽巴、黑胡椒 --- 適量

5. 橄欖油

6. 檸檬 --- 1/4

 

 

 

作法

1. 花椰菜、甜椒切塊均勻的鋪在烤盤上，灑上鹽、黑胡椒、橄欖油拌勻後，以200度烤箱烘烤20分鐘

*烘烤的時間以20分鐘為基礎，藉由試吃來決定是否要增加時間

 

 

 

 

 

 

 

2. 出烤箱後擠入檸檬汁並加入酸豆、橄欖油，試吃一下是否需要再增添相關的調味料。

 

 

 

 

 

 

 

 

3. 最後就可以呈盤上菜囉!!!

 

 

 

 

 

傑森.奧利佛 溫暖的說

1. 本來應該採用白花椰菜讓香菜、酸豆能與白色的花椰菜形成顏色對比，且白花椰菜烘烤的時間較短。但最近因下大雨的關係，市面上幾乎沒有白花椰菜。所以改以綠花椰菜取代，且為了擔心配色問題而加入了甜椒。

2. 這真的是道簡單到不行的溫沙拉，在有點冷的秋天是個不錯的選擇呦!