自助旅遊著魔人 JasoN

{傑森.奧立佛 食譜｝英式黃芥末豬肋排

 

這個中秋節為了嘗試出最好的豬肋排，可是用不同的香料創造出不同的口味。前一款的美式豬肋排大成功，

這次我加入了黃芥末的元素，營造英式的酸香口感。大家可以試試看喔~

食材

1. 豬肋排 --- 4根

2. 黃芥末 --- 3匙

3. 美乃滋 --- 1匙

4. 蜂蜜 --- 1匙

5. 蒜泥 --- 0.5匙

6. A1牛排醬 --- 2匙

7. 洋蔥 --- 半顆

做法

 

1. 除了豬肋排外，其他的調味混合在一起(洋蔥切末)

 

2. 混合好的醬料，可以聞的出黃芥末不嗆鼻的酸香味，還有A1牛排醬的水果醋香味。

*腦海中已經可以想像這些醬料將會交織出甚麼美妙滋味了~

3. 在豬肋排前後畫上刀痕，再將醬料均勻塗抹。接著放入冰箱醃一個晚上，待醬料均勻入味。

*刀痕是為了讓醬料能滲透肉內、醬料不要全部用完，留約1/3最後再使用

 

 

4. 將醃好的豬肋排以鋁箔紙緊密包覆，進烤箱以250度烘烤45-60mins。烤後將鋁箔紙打開，將剩餘的醬料鋪於豬肋排頂端，

再以相同的溫度烘烤10-15mins即可出關品嘗囉~

傑森.奧利佛 吮指回味的說

英式的豬肋排與美式味道上最大的不同就來自於黃芥末與A1牛排醬，黃芥末經歷了烤箱後以抿除了嗆味留下了酸味，再加上A1的水果醋酸味，

真是人一口接一口停不下來。話說會在同時間創造這麼多種口味，是為了最完美的豬肋排。殊不知，英式跟美式哪個好，我選不出來拉~~~

你們來選選!