自助旅遊著魔人 JasoN

{傑森.奧立佛 食譜｝芥末籽酸豆佐奶油義大利麵

 

看Oliver的節目是個享受，看著他隨興的雙手加上信手拈來的想法與豐富的表情

讓你浸身在那道菜的完美之中，這道義大利麵是由Oliver一道芥末籽雞發想延伸而來的一道菜，味道還不賴喔!

 

食材

1. 里肌肉片 --- 5片(可以雞胸肉替代)

2. 義大利麵 --- 1人份

3. 洋蔥 --- 些許

4. 青蔥 --- 一小把

5. 酸豆 --- 一大匙

6. 鹽 --- 一小匙

7. 黑胡椒粉 --- 適量

8. 芥末籽醬 --- 1大匙

9. 鮮奶油 --- 6大匙

10. 橄欖油 --- 1大匙

 

做法

1. 醃里肌肉片，鹽、黑胡椒粉、芥末籽醬塗抹於里肌肉上。無需特別是先醃製，在備料的等待時間即可。

2. 同時煮義大利麵(水裡加入橄欖油、鹽巴，如此麵條才不會沾黏，也才會有味道)

3. 下橄欖油、洋蔥末、酸豆下去拌炒至香氣逼人

4. 此時將煮好的麵條瀝乾放至鍋中拌炒，接連加入鮮奶油

5. 接著再加入芥末籽醬

6. 等待收汁即可上桌囉~~~

 

傑森.奧利佛 小叮嚀

1. 麵條水煮的時間為包裝上建議的時間再減少3分鐘，將會是絕佳口感。(因為，後續還會有拌炒收汁的時間，如果依照包裝上的建議，麵條就會爛不堪言)

2. 如果喜歡吃義大利麵時伴隨醬汁入口，則可以再多加些鮮奶油喔!