自助旅遊著魔人 JasoN

不知從何時開始下廚這件事變成是一種流行，但流行跟會不會是兩碼事，你懂得~

為了跟上這股流行，廚藝課程也就蘊育而生。

台北廚藝課程基本上分成兩種型態，今天要分享的又是屬於第一種型態的廚藝教室。

1. 可以自行動手做，採小班教學(價格較便宜)

2. 不能自行動手做，約莫10-15人一班(通常會找業界有名的名廚)

這間廚藝教室是屬於日本的集團來台所開設，裡面的菜色食譜、相關的人員、  SOP都是從日本引進。

空間十分的寬敞明亮

採小班教學，1-4人皆可開班，頗大的一張桌由老師與至多4個人使用。

乾淨明亮是一大特色，再加上是日本體系，所以老師時不時會要求學生自行清洗使用過後的器具或碗盤。

*是想節省清洗人力是吧!哈哈哈~開玩笑的~

今天動手做的是大阪燒、抹茶紅豆白玉，真的是亦步亦趨，老師一個步驟一個步驟教學。

大阪燒從醬汁調起、到麵糊的調製、下鍋煎，到最後的表面美化。

抹茶紅豆白玉則是從抹茶醬汁調起、到白玉的捏製、下鍋煮，到最後的呈盤。(這道稍稍的小缺點就是紅豆是事先由教室煮好的紅豆泥)

要起鍋前老師還會讓學員自行挑選成盤器具，讓你在吃自己的成品時有完整的成就感。

最後的最後老師在你想用完自己的成品後，還會坐下來跟你重點複習今天製作餐點的重點。(貼心~)

傑森.奧利佛  分析的說

此次所上的課程是所謂的體驗課程，費用較低只要660且不須入會費，想當然爾料理的內容是較為簡單的。

這種做法其實是為了讓消費者體驗，喜歡上整體的經驗，而加入他們的會員長期效忠。

這個系統較著重的是上課的氛圍與實際的體驗，我想較吸引人的則是空間寬廣、可以實際操作與價格便宜。 

而且這個系統不著重老師的特色，菜單皆是日本的菜單原封不動翻譯過來，連使用的器具皆為日本的水波爐。

所以，相對的老師只是一個輔助的角色。就不像另一個系統，則著重在老師的特色上了。

未來等傑森體驗另一個系統後，再跟大家分享喔!