自助旅遊著魔人 JasoN

{食譜}清新小黃瓜沙拉 --- 有質感快速沙拉

除了愛旅遊，愛進廚房搞東搞西也是一大興趣。

從小由於父母工作在外，晚上回來進廚房開動用餐已晚到，胃前壁貼後壁了。

所以，自然而然衍生出自我生存法則。搞個亂七八糟的食物來裹腹，避免晚餐前就餓倒了。

傑森畢生食譜首發

當然要讓大家輕易上手，且看起來又有質感，若有宴客也是個頗有氣勢的前菜沙拉喔～

分量 4人份

材料：

1. 小黃瓜 4條(約可抓一人份一條)

2. 辣椒 1條(喜歡辣一點  可以採用較辣的辣椒，或是增加數量)

3. 薄荷葉 1坨(用一坨為單位是因為很隨興  哈哈~)

4. 檸檬 半顆(喜愛酸用一整顆也行優~)

*為求畫面好看，畫面只有3條小黃瓜，請以傑森的所調列的數量備料喔~

調味料：

1. 鹽巴 1.5匙

2. 黑胡椒粉適量

2. 優質橄欖油 4大匙

* 超簡單的備料吧!!!

做法：

1. 將小黃瓜以菜瓜布刷洗乾淨表面，以水果刨刀橫向將小黃瓜一片一片的刨起。

*此時小黃瓜片相當薄，內白外綠顏色，晶瑩剔透十分清爽，一整個就是在迎接炎熱夏天的到來。

2. 薄荷葉、辣椒切成末，加上鹽巴、黑胡椒粉、橄欖油。此時將所有調味料放入即將成盤的盤中，均勻的混合在一起。

* 此時可以嚐嚐味道，在腦海中感覺這是不是你想要的味道。若偏酸可以再加點鹽或橄欖油調整。若太辣可以再加點檸檬補救。

   放心在端出去之前都可以調整，隨性與開心是下廚的不二法門喔!

3. 最後將削好的小黃瓜片堆疊在調味料上。要享用時，攪拌均勻即可~

*小訣竅：a. 可以像義大利麵一般，捲上堆疊。如此好看又有氣勢。

             b. 開動前先不要攪拌，因為調味料的鹽分會讓小黃瓜軟塌，就不好看了。

美食DIY魔人 JasoN

偷偷說：

1. 家裡有個幾盆香料養殖，隨時取用又新鮮是個不錯選擇喔!

2. 可以選大一點的盤子，讓色彩鮮豔的薄荷、辣椒擺盤圍繞在小黃瓜旁。不要像傑森小黃瓜把調味料都蓋住了，這樣調整顏色與氣勢會更棒喔。

3. 想要減肥或是喜歡輕食的女孩兒們，這是道不錯的選擇優~